一年一度的高考臨近，高考期間考生的飲食安全牽動(dòng)著全家人的心，為切實(shí)營造食品安全齊抓共管的良好氛圍，連日來，縣市場監(jiān)督管理局集中行動(dòng)，對各考生就餐點(diǎn)和住宿點(diǎn)進(jìn)行了全方位檢查，力求從源頭規(guī)范各單位食品安全措施，筑牢食品安全防線，讓考生安心赴考。
阜寧中學(xué)作為我縣高考考點(diǎn)之一，高考期間每日餐食安排如何保障等情況自然得到了全社會(huì)的關(guān)注。縣市場監(jiān)督管理局的工作人員來到阜寧中學(xué)食堂，隨機(jī)檢查各備餐點(diǎn)和原料輔料擺放點(diǎn)，不時(shí)與內(nèi)部工作人員細(xì)致交流做好叮囑，了解食堂內(nèi)部菜品采購來源、肉類加工注意事項(xiàng)、調(diào)味品保質(zhì)期限及原料儲(chǔ)存規(guī)范等。越接近高考，學(xué)校更是嚴(yán)陣以待，把食品安全作為緊要事情來抓，切實(shí)夯實(shí)考試期間的食品安全根基。阜寧中學(xué)食堂負(fù)責(zé)人王陳介紹說：“食品安全無小事，尤其是在高考期間，學(xué)生的身體健康直接關(guān)系到他們的未來，為此我們阜寧中學(xué)將嚴(yán)格對標(biāo)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)格把控原料采購、加工流程、餐具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，做到零風(fēng)險(xiǎn)、可追溯，高考期間我們將以最高的標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)的要求堅(jiān)決為考生筑牢安全防線，確保飲食健康萬無一失，堅(jiān)決為考生保駕護(hù)航，讓他們以最佳的狀態(tài)迎接人生大考。”
食品安全重在平時(shí)，做在經(jīng)常，嚴(yán)在規(guī)范，行動(dòng)中執(zhí)法人員還來到考生食宿點(diǎn)，走進(jìn)廚房、配餐間，對這里的食材儲(chǔ)存、加工流程、餐具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，尤其是高考期間的菜單、食品留樣和從業(yè)人員健康證明，都是本次檢查的重點(diǎn)。
據(jù)了解，本次行動(dòng)將一直持續(xù)到高考結(jié)束，切實(shí)維護(hù)好考試期間飲食環(huán)境。縣市場監(jiān)督管理局餐飲安全監(jiān)督管理科科長方曙光說：“高考臨近保障考生飲食安全責(zé)任重大，我們市場監(jiān)管局將開展全覆蓋檢查，嚴(yán)查違法違規(guī)行為，同時(shí)將以最高標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)要求全程駐點(diǎn)監(jiān)督，嚴(yán)把食材加工檢測各個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品安全零事故，為考生保駕護(hù)航。”
（姚磊）